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欧洲杯押注:油菜这样做,比肉还好吃!这10道做法简朴的素菜你吃过哪种?

发布时间:2021-10-01  点击量:

本文摘要:油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒,油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒,油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。下面这十道菜送给大家。

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第一道;香菇油菜主料; 油菜 6棵, 泡发香菇 数朵。辅料; 酱油 少许, 蚝油 少许, 白糖 一勺, 清水 少许, 淀粉 一小勺。做法;1,油菜洗净,用刀竖着一分为二。

2,入开水锅里焯一下,放点盐更绿。3,捞出来后洗沐水,也会绿绿的,而且还清脆,摆盘。4,泡发的香菇切成细条,用鲜香菇也不错。

5,将少许的酱油、蚝油、白糖、清水入锅中;香菇条入锅中,煮一分钟入味,捞收支菜盘中心。6,剩下的汤汁继续小火,勾点水淀粉 7煮开后倒在香菇上即可。第二道;猪油炒青菜主料; 小白菜 3棵, 油菜 2棵, 猪油 1勺。辅料; 葱花 少许, 盐 少许。

做法;1,青菜泡盐水,洗净,沥干水。2,切成二公分左右的段。

3,舀一勺猪油入炒锅中。4,葱花煸炒出香味。

5,将青菜倒入锅中快速翻炒变软。6,加入适量盐,翻炒匀称出锅。第三道;椒油粉丝油菜主料; 油菜 250克, 粉丝 1把, 香菜 2棵, 盐 5克。辅料; 香醋 15毫升, 辣椒油 5毫升, 花椒油 5毫升做法;1,大蒜切碎,香菜切小段。

2,油菜洗净,用开水焯熟后过凉水,攥干水份备用。3,粉丝用开水煮至无硬心,过凉水后捞出沥干,切成段。4,所有食材放入一个盆中,再放入所有调料拌匀即可。

第四道;油菜豆腐泡主料; 油菜 250克, 豆腐泡 100克, 胡萝卜 半根, 葱 适量, 蒜 适量。辅料; 盐 适量, 生抽 适量。做法;1,将油菜洗净,切成两半。2,放入锅中焯一下。

3,锅中倒入少许油,放入葱蒜煸香,倒入生抽、豆腐泡煸炒。4,放入油菜,胡萝卜,盐,大火煸炒即可。第五道;木耳炒油菜主料; 油菜 200g, 木耳 50g。辅料; 姜碎 适量, 食用油 适量,香油 适量, 鸡精 2g, 盐 2g。

做法;1,木耳提前泡发。2,油菜洗净沥水。3,锅中放油爆香姜碎。4,下入木耳炒均,加入盐和一点水烧开。

5,加入油菜翻炒匀称。6,芶入水淀粉加入鸡精调味,出锅前淋入香油即可。

第六道;微辣炒油菜主料; 油菜 500克, 蒜头 5瓣, 肥肉 30克, 辣椒碎 10克。辅料; 盐 3克, 鸡粉 2克。做法;1,油菜切去叶子,将菜帮对半切开,洗净沥干水份。

2,肥肉切小块,蒜头切粒,辣椒碎适量备用。3,锅加底油,下肥肉小火煎至成油渣。4,再下蒜头小火炒香。

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5,下油菜帮大火翻炒几下。6,加下辣椒碎翻炒,最后调入适量盐、鸡粉翻炒入味。第七道;爽口浇汁油菜主料; 油菜 适量。

辅料; 盐 适量, 苹果醋 适量, 葱 适量, 蒜 适量, 小米辣 适量, 香油 适量, 生抽 适量, 酱油 适量, 蚝油 适量。做法;1,油菜适量洗洁净。2,锅里热水炒蔫,捞出,过冷水。

3,攥出多余水分,摆盘。4,葱蒜适量,小米辣适量。

5,调汁,适量酱油、蚝油、生抽,糖,盐,香油,葱蒜,小米辣,泡5分钟,浇汁即可。第八道;油菜叶鸡蛋饼主料; 油菜 60g, 鸡蛋 2个, 小麦粉 60g。

辅料; 油 适量, 盐 适量, 味精 适量。做法;1,油菜择洗洁净用冷水浸泡10分钟。2,盆中打入2个鸡蛋,将鸡蛋打散,加小麦粉,再加适量水打成糊。

3,加入切碎的油菜叶,加盐、味精搅拌匀称。4,电饼铛加热,涂少许油,倒入面糊。

5,将面糊摊平,煎至双面金黄即可。第九道;香菇扒油菜主料; 香菇 100g, 油菜 120g。

辅料; 油 适量, 盐 适量, 味精 适量, 葱 适量, 姜 适量。做法;1,香菇择洗洁净用冷水浸泡10分钟。2,香菇洗洁净入煮锅焯水后捞出沥干水。

3,起油锅,葱姜末入锅煸香。4,油菜入锅炒,香菇入锅炒,加盐、味精炒,视情况淋少许水淀粉。5,炒匀称即可出锅装盘。

第十道;椒香口蘑油菜主料; 油菜 2棵, 口蘑 4个。辅料; 姜 少许, 白糖 1小匙, 水淀粉 少许, 花椒粒 1小匙, 盐 适量, 葱 少许。做法;1,口蘑切片入开水锅中焯一下捞出沥干。

油菜切段(茎和叶离开),葱姜切丝。2,锅中倒油,放入花椒粒小火炒香,颜色变深(不要炸糊了)捞出不要,放入葱姜丝炒香。

3,放入口蘑翻炒片刻。4,加入油菜茎的部门炒至断生,加入油菜叶翻炒匀称。5,加入适量盐、白糖。

最后淋入水淀粉勾薄芡,出锅装盘。友情提醒;食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养身分不被破坏。吃剩的熟油菜留宿后就不要再吃,性寒凉易伤脾胃须加寒必温缓和其寒凉之性。

以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。


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