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铁板绝配 把茄子与土豆泥同拼在铁板内 浇上鱼香味汁成菜【欧洲杯押注】

发布时间:2021-08-05  点击量:

本文摘要:铁板绝配此菜的做法有些新颖,那是把茄子与土豆泥同拼在铁板内,然后浇上鱼香味汁成菜。

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铁板绝配此菜的做法有些新颖,那是把茄子与土豆泥同拼在铁板内,然后浇上鱼香味汁成菜。1.把紫皮土豆切成厚片,纳盆并加少许高汤后,入笼蒸熟。取出来搅打成土豆泥以后,拌入一点盐待用。

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另把紫茄(不去皮)切发展条状。2.把土豆泥做成厚型的土豆饼,放在抹了油的平底锅里,以中火煎至两面都呈浅黄色时,出锅装在烧烫的铁板内。另取平底锅上火,将茄条煎香便出锅,摆在土豆饼的旁边。

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3.另取净锅放油,先下姜末、蒜末、葱末和泡椒末炒香,掺适量鲜汤并加盐、白糖和香醋,调成鱼香味汁并勾芡后,淋明油起锅浇在土豆饼和茄条上,撒些葱花即成。

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